在美国长岛地区,长期流行着一种震颤麻痹神经系统疾病,后经过科学家试验,发现当地土中含铝的成份高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内,试验结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人,同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素,最高者可达到正常人的30倍以上。由以上试验判断,铝的超量对人的大脑是极不利的。 油条在制作时,需要加入一定量的明矾,而明矾正是一种含铝的无机物。
炸油条时,每500克面粉就要用15克明矾,也就是说,如果孕妇每天吃两根油条,就等于吃了3克明矾。这样天天积蓄起来,其摄入的铝量就相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘,侵入胎儿的大脑,会使其形成大脑障碍,增加痴呆儿发生的机率。
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